基本のバタークッキー生地レシピ。材料4つ、素朴なクッキーの作り方
シンプルで素朴なクッキーを楽しみたいときがありますよね。
クッキー作り20年の店主黒野が基本のバタークッキーのレシピをご紹介します。
定番のやさしい甘みのクッキーを焼けるようになりましょう。
目次
- 1,材料
- 2,作り方
- 3,クッキーローラーとは？
- 4,クッキーローラー愛用者の声
- 5,まとめ
材料
- バター（常温に戻す） 100g
- 砂糖 60g
- 卵黄 1個
- 薄力粉 170g
作り方
1、バターをなめらかにする
常温に戻したバターを混ぜてなめらかな状態にします。
寒い季節は電子レンジで500w10秒から、すこしずつ加熱してやわらかくしてから混ぜましょう。
２、砂糖、卵黄を加えて混ぜ合わせる
バターに砂糖を加えて混ぜます。
全体に馴染んでふわっとしたら、卵黄を入れて混ぜあわせます。
３、薄力粉をふるい入れ混ぜ合わせる
薄力粉をふるいや目の細かいザルでふるって入れます。
材料を練らないよう、数字の「１」を書くようにしてサックリと混ぜあわせていきます。
４、ラップで包んで寝かせる
生地がまとまったら隙間なくラップでぴっちりと包みます。
冷蔵庫で1時間以上寝かせておきます。
５、型抜きする
寝かせた生地を常温に戻し、めん棒で好みの厚さに伸ばします。
今回はここで「クッキーローラー」を使って模様をつけましょう。
生地の上にクッキーローラーを転がして模様をつけます。
好きな抜き型で型抜きをします。
６、180度のオーブンで10分焼く
シルパンやオーブンシートを敷いた天板に生地をならべます。
180度に予熱したオーブンで10分焼きます。
お使いのオーブンによって焼き時間を調整してくださいね。
完成です！
クッキーローラーとは？
レシピ中に登場した「クッキーローラー」は、両端にハンドルのついたローラー型の製菓道具です。
クッキーの表面にかわいい模様をつけることができます。
（▲「クッキーローラー ロイヤル」は細かな模様が品のある印象。）
クッキーローラー愛用者の声
クッキーローラーは口コミで広がって多くの方がクッキー作りに取り入れて楽しんでいます。
そのなかから一部、感想をご紹介します。
2,3番生地も可愛く美味しく食べられる
「2番生地や3番生地は、そのままだとぼこぼこっとしてきれいに焼けないことがよくあります。
ですが、クッキーローラーすると可愛く美味しく食べられるのでめちゃくちゃおすすめです。」
どんなかたちでも可愛くなる
「転がすのも楽しいし、どんなかたちでもなんでも可愛くなっちゃうのが嬉しいです！」
一気に華やかになる
「模様があるだけで一気に華やかになる！本当にクッキーローラーすごいです！」
まとめ
今回は基本のバタークッキーのレシピをご紹介しました。
基本のレシピなので安定して美味しいクッキーが焼けるようになりますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
レシピ中にご紹介した、「クッキーローラー」を使うと、かわいいクッキーが焼けますよ。
（▲一番人気の「クッキーローラー マーガレット」）
プレゼントしても喜ばれるクッキーが作れます。
かわいいクッキーが作りたい方はぜひチェックしてください。
おもてなしやプレゼントにとても喜ばれるのでぜひ取り入れてみてくださいね。